牛奶和水果同吃很不好，水果里面的酸性物質會使牛奶里的蛋白變性，而且果酸會和牛奶中的堿性物質結合在一起形成不容易被身體吸收的凝塊，嚴重影響營養(yǎng)的吸收。你做一個試驗就知道了：把果汁和牛奶拌到一起，很快就會出現(xiàn)凝結。如果沒有果汁，拿果珍代替也可以看到這種凝結狀況。
下面這些水果不適合與牛奶一起吃：
1、獼猴桃與牛奶
因為維生素C易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
2、橘子與牛奶
因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。
3、香蕉因為香蕉中的草酸和牛奶中的鈣反反應生成草酸鈣沉淀，會結石。
建議您，吃完水果被馬上喝牛奶，最好兩者能相隔1小時。
4、柿子因為會引起結塊.影響消化.
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