1、將排骨洗凈后斬成小段，香菜切成末備用；
2、用精鹽，豆瓣，醬油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料將排骨拌勻；
3、靜置10分鐘入味，然后拌入米粉和油；
4、取一個小盆，鋪上拌好的排骨；
5、待蒸鍋內(nèi)水燒開后放入排骨，大火蒸90分鐘；
6、撒上花椒粉和香菜即可；
7、筒子們還可將土豆、番薯、芋頭、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。
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