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第２５卷第７期 企業(yè)技術(shù)開發(fā) ２００６年７月?。郑埃保玻怠。危铮贰。裕牛茫龋危希蹋希牵桑茫粒獭。模牛郑牛蹋希校停牛危浴。希啤。牛危裕牛遥校遥桑樱拧。剩酰保玻希埃丁≈窦庸なＳ辔锏木C合利用 萬曉清。蔣新元?。ㄖ心狭謽I(yè)科技大學(xué)，湖南長(zhǎng)沙４１０００４） 摘要：竹子加工后會(huì)產(chǎn)生大量的剩余物，對(duì)竹加工剩余物進(jìn)行綜合利用，有利于提高竹資源的利用率和經(jīng)濟(jì)效 益。文章對(duì)利用竹加工剩余物制備的竹炭、竹醋及竹葉提取物的應(yīng)用進(jìn)行了綜述，為竹資源的綜合開發(fā)利用提供 了參考?！￡P(guān)鍵詞：竹；剩余物；竹炭；竹醋；竹葉提取物 中圖分類號(hào)：ＴＳ６５３ 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ 文章編號(hào)：１００６—８９３７（２００６）０７—００７１—０３ ’?。谩。茫铮恚铮颍澹臁。幔澹睿螅椋觯濉。酰簦椋臁。酰簦椋欤椋幔簦椋椋帷。睢。铮臁。幔恚猓铮铩。螅酰颍穑欤铮桑伞 埃猓幔恚猓铮铩。В穑欤酰蟆。酰蟆。恚幔簦澹颍椋簦澹颍椋幔臁。猓。穑颍铮悖澹螅螅椋睿纭。祝粒巍。兀椋幔铮瘢椋睿?，ＪＩＡＮＧ?。兀椋睿酰幔睢。妫茫澹睿簦颍幔臁。樱铮酰簦琛。眨睿椋觯澹颍螅椋簦。铮妗。疲铮颍澹螅簦颍。幔睿洹。裕澹悖瑁睿铮欤铮纾茫瑁幔睿纾螅瑁?，Ｈｕｎａｎ ４１０００４，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａ?。欤幔颍纾濉。幔恚铮酰睿簟。铮妗。猓幔恚猓铮铩。螅酰颍穑欤酰蟆。恚幔簦澹颍椋幔欤蟆。猓。穑颍铮悖澹螅螅椋睿纭。鳎澹颍濉。穑颍铮洌酰悖澹?，ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ?。铮妗。猓幔恚猓铮铩。螅酰颍穑欤酰蟆。恚幔簦澹颍椋幔欤蟆。椋印。妫幔觯铮颍幔猓欤濉。簦铩。椋睿悖颍澹幔螅濉。簦瑁濉。酰螅椋睿纭。颍幔簦濉。幔睿洹。澹悖铮睿铮恚椋恪。猓澹睿澹妫椋簦蟆。铮妗。猓幔恚猓铮铩。颍澹螅铮酰颍悖澹螅裕瑁濉。幔穑穑欤椋悖幔簦椋铮睢。铮妗。猓幔恚猓铮铩。悖瑁幔颍悖铮幔保猓幔恚猓铮铩。觯椋睿澹纾幔颉。幔睿洹。澹簦颍幔悖簟。铮妗。猓幔恚猓铮铩。欤澹幔妗。穑颍澹穑幔颍澹洹。妫颍铮怼。猓幔恚猓铮铩。螅酰颍穑欤酰蟆。恚幔簦澹颍椋幔欤蟆。鳎幔蟆。螅酰恚恚幔颍椋澹洹。椋睢。簦瑁椋蟆。穑幔穑澹?，ｔｈａｔ?。悖幔睢。穑颍铮觯椋洌濉。颍澹妫澹颍澹睿悖澹蟆。妫铮颉。悖铮恚穑颍澹螅螅椋觯濉。洌澹觯澹欤铮穑恚澹睿簟。幔睿洹。酰簦椋欤椋幔簦椋铮睢。铮妗。猓幔恚猓铮铩。颍澹螅铮酰颍悖澹螅。耍澹鳎铮颍海猓幔恚猓铮?；ｓｕｒｐｌｕｓ?。恚幔簦澹颍椋幔?；ｂａｍｂｏｏ?。悖瑁幔颍悖铮幔?；ｂａｍｂｏｏ ｖｉｎｅｇａｒ；ｅｘｔｒａｃｔ?。铮妗。猓幔恚猓铮铩。欤澹幔妗≈耦愔参锞哂猩L(zhǎng)快、繁殖能力強(qiáng)和容易更新 紹，并就存在的問題提出了對(duì)策?！〉奶攸c(diǎn)。我國(guó)是竹資源大國(guó)，竹林面積５００萬ｈｍ ， 占全國(guó)森林面積２．８％。每年可砍伐毛竹４億多支、?。敝裉俊‰s竹３００多萬ｔ，相當(dāng)于１?。埃埃坝嗳fｍ 木材的量， 竹材加工后產(chǎn)生的如竹梢、竹節(jié)、竹枝和竹屑 占中國(guó)年木材采伐量的１／５左右，因此竹林素有中 等剩余物，一般遺棄在山林或作為普通燃料使用， 國(guó)第二森林之美稱【”?！〗?jīng)濟(jì)效益較低。竹材加工剩余物的利用，早已成為 中國(guó)的竹材工業(yè)化利用一直走在世界的前列， 竹材加工企業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)問題。過去的利用方法 據(jù)２００１年統(tǒng)計(jì)，我國(guó)從事竹材加工利用１００萬元 有：利用加工剩余物直接壓制成成型燃料；將加工 以上的企業(yè)有２?。常埃凹?，１００萬元以下的小企業(yè)和 剩余物進(jìn)行裂解、液化、氣化和燃燒等轉(zhuǎn)化；利用加 作坊近萬家，主要產(chǎn)品有竹材膠合板、竹木復(fù)合膠 工剩余物制造人造板等?！『习?、竹地板及竹工藝品等產(chǎn)品，初步形成了竹材 目前竹材加工后剩余物的利用開辟了新的途 工業(yè)體系 。在竹子砍伐后，會(huì)產(chǎn)生大量的竹葉。由 徑。竹材加工后剩余物及材性較差的老齡竹，可燒 于受竹桿特殊形狀的，竹材加工后會(huì)產(chǎn)生如竹 制竹炭，并且竹齡越大，出炭率越高，枯死竹合格率 梢、竹枝和竹屑等剩余物，目前各種竹板型材的原 最高，４—５?。舾芍癫目蔁疲薄。糁裉?，而１ ｔ竹炭的 竹利用率僅為３０％～５０％，竹加工剩余物一般作燃 出口價(jià)為１萬元以上，經(jīng)濟(jì)價(jià)值得到大幅提高。由 料使用，經(jīng)濟(jì)效益較低，如何提高竹資源的利用率 于竹炭的多孔特性，它可用于保鮮、除臭、調(diào)濕和污 和加工剩余物的經(jīng)濟(jì)效益，是從事竹材加工的企業(yè) 水處理等方面，還可以作食品添加劑和保健用品， 和研究人員面臨的挑戰(zhàn)。本文對(duì)利用竹加工剩余物 并且主要是作為功能炭使用?！≈苽涞闹裉?、竹醋及竹葉提取物的應(yīng)用進(jìn)行了介 竹炭具有廣泛的用途?。保纾孩偃剂?，竹炭與石 油等燃料相比遠(yuǎn)紅外線較多，可作為燒烤、野炊燃 收稿日期：２００６—０３—１４ 作者簡(jiǎn)介：萬曉清（１９６７一），女，湖南湘鄉(xiāng)人，大學(xué)本科，館員，主 料；②竹活性碳，竹炭經(jīng)水蒸氣法活化處理后具有 要從事圖書館信息管理與研究工作 均勻的細(xì)孔狀結(jié)構(gòu)，具有和椰子殼活性碳同等的比 維普資訊 http://www.cqvip.com
７２ 企業(yè)技術(shù)開發(fā)?。玻埃埃赌辏吩隆”砻娣e和吸附率；③環(huán)境調(diào)濕材料，用竹炭裝填地板 下和墻壁中，由于竹炭對(duì)水分的吸放調(diào)節(jié)功能，可 竹醋液有多種功能［８］，它可廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、醫(yī) 療、保健等各領(lǐng)域：①可用于保健、飲料行業(yè)；②食品 以遏制濕度上升和霉菌、微生物繁衍，起到調(diào)節(jié)濕 添加劑，竹醋液澄清后可用作薰液，以液態(tài)法薰制 度、防菌之功效；④吸附異味，竹炭具有很強(qiáng)吸附能 火腿和香腸，不易生蟲；③消臭劑，將竹醋液噴灑在 力，將炭放人冰箱可消除食品異味，放在室內(nèi)可以 衛(wèi)生問等有惡臭處，能消除臭味，保持空氣清新；④ 消除甲醛等有害物質(zhì)；⑤凈化水質(zhì)，不僅可以用來處 醫(yī)藥方面，竹醋液具有抗菌、消毒作用，且滲透性 理自來水，還可以用來處理污水、河道、漁場(chǎng)等；⑥ 強(qiáng)，應(yīng)用在胃腸、皮膚及緩解筋肉酸痛等方面效果 保健產(chǎn)品，竹炭能輻射遠(yuǎn)紅外線，滲透血管，刺激身 體各經(jīng)絡(luò)的穴道，改善身體器官機(jī)能，把具有導(dǎo)電 性的竹炭粉和助劑混合后裝入織物、枕頭、墊子和 寢物用具等物品中縫合或粘合，具有清凈消臭、按 摩、調(diào)溫調(diào)濕、抗菌等作用；⑦保鮮材料，在花瓶中 放入竹炭，能夠延長(zhǎng)鮮花凋謝期，在水果箱中放入 竹炭，能起到一定的保鮮效果；⑧美容美膚材料，已 開發(fā)的摻有竹炭的美容霜和竹炭香皂，具有皮膚護(hù) 理功效，能使皮膚增白清爽，對(duì)皮膚病有一定預(yù)防 和治療作用；⑨土壤改良材料，竹炭不腐爛，保水、 保肥性好，能調(diào)整土壤酸堿度，對(duì)ＣＯ：的吸附性能 高，同時(shí)一些有助于植物生長(zhǎng)的微生物、細(xì)菌就易 滋養(yǎng)其中，故可促進(jìn)作物根系良好生長(zhǎng)；⑩高電導(dǎo)性 材料，竹炭具有電磁波屏蔽性能、重量輕、耐火耐 熱、化學(xué)穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，可用作導(dǎo)電性竹炭新材 料及ＣＰｓ防電磁波材料；等等。 竹炭系列產(chǎn)品的開發(fā)為竹加工剩余物和老齡 竹資源的利用開辟了新的利用途徑，目前竹炭制品 主要銷往日本，歐美市場(chǎng)與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還有待開拓， 為避免在低檔市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，竹炭生產(chǎn)企業(yè)有必要增 加竹炭品種、提高科技含量，擴(kuò)大其在環(huán)保、化工、 食品等需求量大的工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用?！。仓翊住≈翊滓菏侵裉可a(chǎn)過程中，由竹材和竹材加工 剩余物如竹梢、竹枝等所含的各種物質(zhì)被熱解而得 到。竹醋液中的化學(xué)成份『７１十分復(fù)雜，竹醋液的主要 組分是水，占８０％以上，其次是酸類物質(zhì)，主要是醋 酸，占６％左右，還有甲酸、丁酸、甲醇、丙酮醇、乙二 醇以及甲醛等醛類物質(zhì)；苯酚及２，６一二甲氧基苯 酚、２一甲基苯酚、３一甲基苯酚、１，２一二苯酚、２一甲氧 基一４一乙基苯酚、２，６一二甲基苯酚等１３種酚類物 質(zhì)；少量丙酮、三甲胺［（ＣＨ３）３Ｎ】、落葉松皮素（Ｃ ６０ 及成分復(fù)雜的少量焦油。其混合液的ｐＨ值為２．２?。常?，相對(duì)密度約１．０２左右。制造１?。糁裉?，需要耗 用６－６．５ ｔ新鮮竹材，在制造１?。糁裉康耐瑫r(shí)可以獲 得３５０￣６００ ｋｇ的竹醋液?！『茫翊滓簩?duì)腳氣有特效醫(yī)治作用；⑤農(nóng)業(yè)方面，竹 醋液具有抗菌、消毒及促進(jìn)植物生根等作用，可用 作植物發(fā)根促進(jìn)劑、農(nóng)藥添加劑及抗菌劑；⑥竹醋液 可用于木材防腐；⑦可用于美容、沐浴劑等方面?！闹癫臒峤獾玫郊t褐色的粗竹醋液，含有甲 醇、酚類等物質(zhì)，需要進(jìn)行進(jìn)一步加工精制，如分離 及脫色等，以便適合不同的用途。竹醋液的精制主 要有兩種方法［９］：簡(jiǎn)易精制法，主要采用自然靜置 法，就是將粗竹醋液在澄清容器中放置一段時(shí)間以 后，讓其自然分層，上層為淺色澄清竹醋液，下層為 深褐色的竹焦油，采用該法加工，設(shè)備簡(jiǎn)單，操作容 易，成本低，主要成分沒有變化，但分離效果不佳?！≌麴s法是利用粗竹醋液中各組分的沸點(diǎn)不同而進(jìn) 行分離，有簡(jiǎn)單蒸餾法和精餾法兩種。簡(jiǎn)單蒸餾法： 采用普通蒸餾釜進(jìn)行操作，此法只能用于粗分混合 物，且能耗大，但操作簡(jiǎn)單，投資省，故常被使用；精 餾法：利用精餾塔進(jìn)行操作，與簡(jiǎn)單蒸餾法相比，投 資大，操作復(fù)雜，但蒸汽的耗費(fèi)量低，分離程度高， 產(chǎn)品質(zhì)量好?！≈翊自谌毡疽延休^廣泛的應(yīng)用，主要用于?！〗 嬃系确矫?，在我國(guó)竹醋液的應(yīng)用很有限，還有 待我們進(jìn)一步開發(fā)其用途并進(jìn)行大力的宣傳?！。持袢~提取物 竹葉的醫(yī)療保健作用早已為我國(guó)人們所認(rèn)識(shí)， 竹葉在我國(guó)具有悠久的食用和藥用歷史，有涼心緩 脾、清爽止渴等作用。竹子砍伐后，竹葉一般都遺落 山林，腐爛后作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，有些作為牛的青飼 料，經(jīng)濟(jì)效益較低。我國(guó)現(xiàn)有竹林面積５００萬ｈｍｚ． 以每公頃年產(chǎn)７５０?。耄绺芍袢~計(jì)算，若利用其中?。保?，每年就可提供３．７５萬ｔ的干竹葉原料，且可永 續(xù)利用，無需特別投入，其資源優(yōu)勢(shì)明顯【ｍ】。故竹葉 是一類數(shù)量極大的潛在資源，具有較大的開發(fā)利用 價(jià)值，但目前竹葉的開發(fā)利用明顯滯后?！≈袢~提取物中的主要成份與作用有…】：①竹葉 黃酮及其甙類，竹葉中總黃酮含量平均在８％左右， 具有優(yōu)良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病 維普資訊 http://www.cqvip.com
第２５卷第７期 萬曉清，等：竹加工剩余物的綜合利用?。罚场《炯敖笛徒笛迥懝檀嫉壬飳W(xué)功效，近年來 分利用竹葉資源，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益?！≡谔烊还δ苄允称诽砑觿┖歪t(yī)藥保健品領(lǐng)域嶄露 頭角，目前，竹葉黃酮的系列產(chǎn)品如竹康寧膠囊等 均已上市，并小批量出口至日、韓、美、加拿大等國(guó)；?。唇Y(jié)語 利用竹加工剩余物可生產(chǎn)多種產(chǎn)品，我國(guó)在進(jìn) 應(yīng)充分利用竹加工剩余物等資?、谥袢~活性多糖，其含量按干青葉計(jì)，一般在Ｏ．１％ 行竹材加工的同時(shí)，加強(qiáng)理論基礎(chǔ) Ｏ．７％ ，竹葉活性多糖有確切的抗癌活性，主要由 源，開發(fā)出更多的新技術(shù)和新產(chǎn)品，力爭(zhēng)在高科技領(lǐng)域有所突破，拓寬市 鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖 和應(yīng)用研究，等６種單糖組成的多糖，對(duì)鼻咽癌、上腭癌、腹腔 癌、胃癌、卵巢癌、食道痢和肉瘤等均有不同程度的 場(chǎng)，提高竹產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，為竹產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā) 展打下良好基礎(chǔ)。竹資源的高效利用有助于山區(qū)農(nóng) 實(shí)現(xiàn)高效林業(yè)，具有廣闊的應(yīng)用前景?！’熜В虎壑袢~礦質(zhì)元素，含有２Ｏ多種礦質(zhì)元素，其 民致富，中富含人體必需的Ｆｅ、ｃａ、ｓｉ等常量元素和Ｚｎ、?。停睢ⅲ茫?、Ｍｏ、Ｖ、Ｎｉ等微量元素，這些元素具有一定 的生理和藥理作用，例如竹葉中的鍺可通過清除活 性氧自由基及抑制脂質(zhì)過氧化而達(dá)到消炎、抗癌和 參考文獻(xiàn) …１徐有明，都培應(yīng)，劉清平．竹材性質(zhì)及其資源開發(fā)利用的 研究進(jìn)展『Ｊ１＿東北林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，２００３，３?。保ǎ担》浪ダ系墓δ?；④竹葉芳香成份，竹葉的香味屬于 【２】張齊生．重視竹材化學(xué)利用，開發(fā)竹炭應(yīng)用技術(shù)［Ｊ】．竹子 當(dāng)今流行的“清香型”，芳香成份以醛、呋喃、酮類為 研究匯刊，２００１，２０（３）：３４—３５． 主，從竹葉中提取而得的揮發(fā)性成份，具有綠葉的 清香，在食品添加劑、化妝品、除臭劑和空氣清新劑 等產(chǎn)品領(lǐng)域很有開發(fā)價(jià)值；⑤竹葉葉綠素與葉綠素 銅鈉鹽，竹葉中含有豐富的葉綠素，據(jù)報(bào)道竹葉中 『３１黃彪，高尚愚．竹炭、竹醋液生產(chǎn)技術(shù)與應(yīng)用研究綜述『Ｊ１?。吒＝謱W(xué)院學(xué)報(bào)，２００３，２３（１）：９３—９６． 【４】Ｉｋｕｏ Ａｂｅ，Ｔｏｍｏｋｏ?。疲酰耄酰瑁幔颍?，Ｊｕｎ?。停幔颍酰幔恚幔澹簟。幔保校颍澹穑幔。颍幔簦椋铮睢。铮妗。悖幔颍猓铮睿幔悖澹铮酰蟆。幔洌螅铮颍猓澹睿簦蟆。妫铮颉。颍澹恚铮觯幔臁。铮妗。悖瑁欤铮颍铩〉娜~綠素含量最高達(dá)８．１?。恚纾?，低的也有５．２?。恚纾?， 葉綠素的鹽類對(duì)光和熱較為穩(wěn)定，對(duì)醇、水和油有 良好的溶解性，已被廣泛地應(yīng)用在食品、飲料和化 妝品行業(yè)；⑥竹葉特種氨基酸，竹葉及其提取物中 ｏｆｒｍ?。妫颍铮怼。洌颍椋睿耄椋睿纭。鳎幔簦澹颍郏剩荩茫幔颍猓铮?，２００１，３９（７）：１０６９－ １０７３． 【５】楊磊，陳清松，賴壽蓮，等．竹炭對(duì)甲醛的吸附性能研究?。郏剩剩之a(chǎn)化學(xué)與工業(yè)，２００５，２５（１）：７７—８０． 【６】Ｍｉｚｕｔａ?。?，Ｍａｔｓｕｍｏｔｏ Ｔ，Ｈａｔａｔｅ Ｙ，ｅｔ ａ１．Ｒｅｍｏｖａｌ?。铮妗。睿椋簦颍幔簦澹睿椋簦颍铮纾澹睢。妫颍铮怼。洌颍椋睿耄椋睿纭。鳎幔恚颉。酰螅椋睿纭。猓幔恚猓铮铩。穑铮鳌『邢喈?dāng)數(shù)量的特種氨基酸８－ＯＨ—Ｌｙｓ，具有顯著 高于Ｌｙｓ的生物抗氧化活性；⑦竹葉殘?jiān)木C合利 ｄｅｒ?。悖瑁幔颍悖铮幔欤郏剩荩拢椋铮颍澹螅铮酰颍悖濉。裕澹悖瑁睿铮欤铮纾?，２００４，９５（３）：２５５－－ ２５７． 用，竹葉提取有效成份以后的殘?jiān)?，約為原料量的 ７】張文標(biāo)，葉良明，劉力，等．竹醋液的組分分析『Ｊ１．竹子研?。罚担ァ福担?，含有豐富的纖維素、半纖維素、多糖、蛋 【白質(zhì)、礦物質(zhì)以及少量殘留的抗氧化活性物質(zhì)，是 一究匯刊，２００１．２０（４）：７２—７７．?。玻常ǎ常海常矗常罚。浮渴Y新龍．竹醋液的生產(chǎn)及其應(yīng)用［Ｊ１＿竹子研究匯刊，２００４， 種優(yōu)良的植物蛋白資源，可以直接用于配合飼料 【『９張文標(biāo)，９１華毓坤，王偉龍，等．高純度竹醋液生產(chǎn)和加工 工藝的研究『Ｊ１．林產(chǎn)化學(xué)與工業(yè)，２００３，２３（１）：４６—４９． 的生產(chǎn)，也可以從中提取葉綠素和葉蛋白；葉渣處 理后，還可以生產(chǎn)可食性包裝紙和紙漿?！≈袢~提取物以其豐富的資源、優(yōu)良的品質(zhì)、顯 【ｌ０】汪奎宏，李琴，高小輝．竹類資源利用現(xiàn)狀及深度開發(fā) 著的保健功效、清新的風(fēng)味和極大的安全性，在功?。郏省浚芍褡友芯繀R刊，２０００，１９（４）：７２—７５． 能性食品和醫(yī)藥保健品領(lǐng)域有著十分廣闊的應(yīng)用?。郏保薄奎S文，王益．竹葉的化學(xué)成份及應(yīng)用進(jìn)展『Ｊ１．中國(guó)林副特 前景。較大型的竹材加工企業(yè)和竹林基地應(yīng)及時(shí)充 產(chǎn)，２００２，ｆ３）：６５—６６．
